Étude de cas · Restaurant · Hal
Rénovation complète d’un restaurant de 300 m² à Hal
La mission qui nous a demandé de transformer un restaurant en centre-ville historique
Synergy a accompagné O’Tacos dans la rénovation complète d’un restaurant en centre-ville à Hal, en Belgique. Le projet partait d’un ancien établissement divisé en deux et a rapidement révélé une contrainte imprévue : un affaissement du plancher supérieur qu’il fallait traiter sans compromettre la date d’ouverture.
Le projet
Le projet en un coup d’œil
L’enjeu
Traiter un problème structurel sans décaler l’ouverture
Dès le démarrage du chantier, la découverte d’un affaissement du plancher supérieur a modifié le déroulement prévu de l’opération. Il fallait sécuriser le bâtiment, mobiliser les expertises nécessaires puis réorganiser les travaux, tout en maintenant le calendrier d’ouverture du restaurant.
Sécuriser le bâtiment avant de poursuivre la rénovation
L’ancien restaurant présentait un affaissement du plancher supérieur qui n’avait pas été identifié avant le démarrage des travaux.
Synergy a fait intervenir les experts nécessaires afin d’identifier la solution adaptée et de sécuriser le bâtiment. Cette intervention devait s’intégrer au planning général sans interrompre durablement le reste du chantier.
Réorganiser complètement un ancien établissement
Une fois le problème structurel traité, la transformation du restaurant a pu se poursuivre. L’espace existant, initialement divisé en deux, devait être adapté au nouveau concept et aux usages de l’enseigne.
Cette rénovation de restaurant en centre-ville a impliqué une reprise globale des espaces afin de créer un lieu plus cohérent, fonctionnel et adapté au flux quotidien des clients et des équipes.
Reprendre les infrastructures avant de reconstruire les espaces
Les réseaux d’évacuation ont été entièrement refaits afin de répondre aux besoins du restaurant. De nouvelles chapes ont ensuite été réalisées pour permettre la pose des sols et du carrelage.
Cette remise à niveau était indispensable pour disposer d’une base technique fiable avant l’installation de la cuisine, des équipements et des différents agencements.
Adapter l’enveloppe intérieure aux exigences du restaurant
Les murs ont été habillés de panneaux coupe-feu afin de renforcer la sécurité du local avant la mise en place du décor final.
Les sols, les murs et les faux plafonds ont ensuite été repris pour permettre l’intégration de l’identité visuelle O’Tacos dans un ensemble cohérent et conforme aux besoins de l’exploitation.
Faire avancer de nombreux corps de métier dans un même calendrier
Électricité, plomberie, climatisation, ventilation, menuiserie, chambres froides, revêtements et agencements : le chantier mobilisait de nombreux intervenants.
À cela s’ajoutaient les fournisseurs des banquettes, tables, meubles caisse et bornes de commande. La coordination de tous ces acteurs a été déterminante pour absorber l’aléa structurel et conserver la date de livraison.
Le résultat
Un restaurant ancien transformé et livré malgré un imprévu majeur
Le projet a permis de transformer un établissement existant en un restaurant O’Tacos moderne, fonctionnel et conforme au concept de l’enseigne. Malgré la découverte d’un problème structurel au démarrage, la réorganisation du chantier et la coordination des différents intervenants ont permis de maintenir le calendrier d’ouverture.
Le projet en images
Découvrez le restaurant après rénovation
Façade, salle, plafond décoratif et espace de commande : découvrez le résultat de cette rénovation de restaurant en centre-ville menée à Hal, en Belgique.
Façade du restaurant O’Tacos à Hal
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